Een ander basiskenmerk van het Kretenzische dieet is de grote consumptie van groenten en andere producten van plantaardige oorsprong. Gemiddeld staan Kretenzers aan de top van de schaal wat betreft groenteconsumptie. Ze consumeren zelfs drie keer zoveel groenten als Europeanen! Ook dat is een deel van hun geheim voor een lang en gezond leven. Deze voedingsgewoonte voorziet de gemiddelde Kretenzer van een overvloed aan vezels, vitamines en andere voedingsstoffen die nodig zijn voor het menselijk levensonderhoud.

Tegelijkertijd bevatten groenten sporenelementen waarvan vele essentieel zijn voor de stofwisseling of voor de aanmaak van essentiële verbindingen, terwijl een tekort aan die elementen metabolische syndromen veroorzaakt. Groenten bevorderen de goede werking van de darmen en weren kanker van de dikke darm af. Hun bijdrage aan de werking van het spijsverteringsstelsel is opmerkelijk en ze zijn rijk aan vitamines die nodig zijn voor het metabolisme van verschillende weefsels. Veel van de groenten die op Kreta in grote hoeveelheden worden geconsumeerd, zijn rijk aan vetzuren die hartaandoeningen en de meeste vormen van kanker voorkomen.

Het linolzuur in de verscheidenheid aan groenten die door Kretenzers worden geconsumeerd, is een echt schild van gezondheid! Het beschermt het hart en de bloedsomloop. Sommige van de meest voorkomende tuinproducten van Kreta zijn afkomstig uit andere delen van de wereld, bijvoorbeeld de tomaat, die een revolutie teweegbracht in de Kretenzische keuken en het karakter vormde van het Kretenzische dieet zoals we dat nu kennen.

Kretenzische tomaten zijn natuurlijk gerijpt en vrij van hormonen. Andere landbouwproducten van Kreta, komkommers, pompoenen, enz., worden verbouwd in de weelderige valleien van het eiland onder de meest gunstige weersomstandigheden - geen sneeuw in de winter en gematigde temperaturen in het hart van de zomer.

Gebieden die het meest gunstig worden geacht voor de groenteteelt, bevinden zich vooral in het zuiden van het eiland, in niches waar zelfs de zwaluwen niet verder naar het zuiden, naar Afrika, hoeven te trekken. De tuinproducten van Kreta groeien in een natuurlijke omgeving, onder de gematigde temperaturen van een schuine gouden zon en in een natuurlijk geurende omgeving. Kretenzers hebben een bijzondere genegenheid voor de grond die hen de middelen verschaft voor een goed, lang leven. Technologie is goed zolang het hun voedingscodes niet schendt en vernedert, waarvan de naleving de Kretenzers de titel van het laagste risico op een hartaanval, het laagste sterftecijfer en de hoogste levensverwachting in de westerse wereld opleverde.

Tuinproducten worden geteeld in de zuidelijke kustgebieden van Kreta, voornamelijk in Ierapetra, Messara, ten zuiden van Rethymnon, in het kustgebied van Selino, van Kisamo en elders.

Kretenzische producten

• Olijfolie producten
• Honing en zijn producten

Kreta keuken & Kretenzische Recepten

Restaurants en tavernes op Kreta

• Kwaliteit van olijfolie op Kreta